En Vega Baja de Alicante, la alcachofa da para elaborar muchas recetas ancestrales. Luego, nos unimos a una peña gastronómica de Almoradí, que recrea al detalle las cocinas antiguas. Por otro lado, la catedral de Burgos es la cuna de Los Cucos, quienes son los defensores de la famosa morcilla burgalesa, la misma que forma parte del espectacular plato que probaremos hoy: la olla poderosa. Por último pero no menos importante, llegamos a Irún, en pleno País Vasco. Allí encontramos la cofradía de la tortilla irunesa.
